Web shop Naklade Val
Header Košarica Košarica
  Naslovnica » Web Shop » Kuharice » Prijavi se  |  Košarica  |  Blagajna   
Kategorije
  U pripremi
  PRODAJNE AKCIJE
  Književnost
  Lektira
  Vojna povijest
  Stručna knjiga
  Monografije
  Rijeka i PGŽ
  Jadranska biblioteka
  Sportska biblioteka
  Povijest
  Likovne, foto mon. i strip
  Poezija
  Dječje knjige i slikovnice
  Kuharice
  Ljekovito bilje
  Medicina
  Kazalište i kino
  Pravo i ekonomija
  Vjera i nada
  ČAkavska biblioteka
  Biblioteka Istriana
  Talijanistika
  Knjige na engleskom
  MAJICE i ŠALICE
  Arhivska izdanja
  Č I T A O N I C A
Nakladnik
Novo više o ...
Robi K. 1984-2018 1-5 (meki uvez)
Robi K. 1984-2018 1-5 (meki uvez)
395.00 kn
Recenzije više o ...
Napiši recenziju ovog izdanja/knjige!
Damjan Miletić: Iz padela naših nona 150.00 kn

Knjiga Damjana Miletića na svojevrsan način promovira i etablira dio liburnijske povijesno -gastronomske baštine temeljene na oskudnim izvorima prehrambenih proizvoda, ali uz osobito racionalnu upotrebu svega onoga što u određenom godišnjem dobu daruje majka priroda.
Knjiga donosi opis priprave tradicionalnih jela liburnijskoga kraja, ali donosi i izvrsne fotografije pripremljenih jela. Posebna je vrijednost recepata što su dati na originalnoj čakavštini kraja iz kojega potječe kazivač, a uz recept na čakavštini paralelno je tiskan i hrvatski tekst.
”Ste kad provali fažol s koprivun, ješmik i fažol, polevaču...? Se su to kuhale naše noni.” Kako bi se stari recepti sačuvali od zaborava, pred vama je knjiga u kojoj su prikupljeni recepti za brojne delicije, između ostalog:
- juhu i štrudel od koprivi
- žvacet od puži
- bakalar na petrsine i česne
- domaće pečenice
- puhi na gulaš
- zapečena loboda
- fritaja z vazmenskin lukun i šparugun
- broskvi z fažolon
- kopriva na padelu s konpiron
- skutu va peren od ruži
- maneštru s frmentun...
- grašnjaki, kroštuli, cukerinčići...
Damjan Miletić, rođen je u Rijeci 1968. osnovnu i srednju školu završio u Opatiji, a Fakultet za turistički i hotelski menadžment u Iki. Radi u Ugostiteljskoj i Hotelijersko turističkoj školi u Opatiji.
Izuzetno voli svoju struku i svake godine u timu s kolegama priprema učenike za razno gastro natjecanja, na kojima učenici postižu zapažene rezultate. Nagrađen je kao najuspješniji prosvjetni djelatnik od strane grada Opatije i Primorsko-goranske županije 2005. godine.
Projekt “Iz padela naših nona na moderan način” prihvaćen je među hotelijerima i ugostiteljima, a podržan od strane Primorsko-goranske županije, te tiskan u obliku prve kuharice za koju su recepte prikupili sami učenici.


Recenzije


Jezici
Hrvatski English
Pretraživanje

Autor:

Valute
Košarica više o ...
0 knjiga
Info
Ostala izdanja/knjige iz produkcije
Obavijesti više o ...
Obavijesti me o promjenama na Damjan Miletić: Iz padela naših nona
Javi prijatelju
 
Javi prijatelju o ovom izdanju/knjizi.
Informacije
Uvjeti korištenja
Dostava
Plaćanje
Privatnost podataka
Reklamacije
Kontaktirajte nas
Korisni linkovi
Banner

Copyright © 2020 Web shop Naklade Val